Karagenan untuk Aplikasi Produk Susu
Produk dalam rangkaian ini sangat ideal untuk aplikasi produk susu berkat kemampuannya berinteraksi dengan protein, menghasilkan efek stabilisasi yang optimal sesuai dosis dan jenis yang digunakan. Keunggulan ini memungkinkan penggunaan pada dosis rendah tanpa mengurangi performa produk.
In Beverages
Key functionalities:
-
Prevent separation
-
Good stability
-
Increase mouth feel
-
Increase creaminess
-
Improve texture
In Processed Cheese
Key functionalities:
-
Firmness
-
Excellent melting
-
Good shred ability
-
Improved slice ability
-
Good creaminess
-
Excellent flavor delivery
-
Good water binding
In Ice Cream
Key functionalities:
-
Improve process stability
-
Prevent separation
-
Increase creaminess
-
Prevent ice crystal formation
-
Good shape retention